Jak zrobić gulasz do słoików na zimę?
Wprowadzenie
Gulasz to jedno z tych tradycyjnych dań, które idealnie sprawdzają się w zimowe wieczory. Ciepły, aromatyczny i sycący – gulasz to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jednak co zrobić, gdy mamy ochotę na gulasz, ale nie mamy czasu na gotowanie go na bieżąco? Odpowiedzią jest gulasz do słoików na zimę! W tym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować pyszny gulasz, który można przechowywać w słoikach i cieszyć się nim przez długie zimowe wieczory.
Składniki
Przed przystąpieniem do gotowania gulaszu do słoików, musisz przygotować odpowiednie składniki. Oto lista niezbędnych składników:
- 1 kg wołowiny (np. łopatka)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka masła klarowanego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie składników
Zanim przystąpisz do gotowania, musisz odpowiednio przygotować składniki. Wołowinę pokrój w kostkę o średniej wielkości. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Marchewki i papryki umyj, obierz ze skórek i pokrój w drobną kostkę.
Krok 2: Smażenie mięsa
Na dużym garnku rozgrzej masło klarowane. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż ją na średnim ogniu, aż mięso będzie rumiane z każdej strony. Następnie wyjmij mięso z garnka i odłóż na talerz.
Krok 3: Smażenie warzyw
Do tego samego garnka dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je na złoty kolor, a następnie dodaj pokrojone marchewki i papryki. Smaż warzywa przez kilka minut, aż staną się miękkie.
Krok 4: Dodanie przypraw
Do smażonych warzyw dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, ostrą paprykę, majeranek, tymianek, oregano, cukier, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
Krok 5: Dodanie mięsa i pomidorów
Do garnka dodaj smażone wcześniej mięso oraz krojone pomidory z puszki. Całość dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Krok 6: Duszenie gulaszu
Po zagotowaniu zmniejsz ogień i przykryj garnek pokrywką. Dus gulasz na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Krok 7: Przygotowanie słoików
Podczas gdy gulasz dusi się, przygotuj słoiki. Dokładnie umyj je w gorącej wodzie z mydłem, a następnie wyparz wrzątkiem. Pozostaw do wyschnięcia na czystej ściereczce.
Krok 8: Przełożenie gulaszu do słoików
Po upływie 2-3 godzin, gdy gulasz będzie gotowy, wyłącz ogień i ostudź go. Następnie przełóż gulasz do wcześniej przygotowanych słoików, starając się, aby każdy słoik był równomiernie wypełniony.
Krok 9: Pasteryzacja
Aby gulasz mógł dłużej się przechowywać, słoiki musisz poddać procesowi pasteryzacji. W tym celu umieść słoiki w garnku z wrzącą wodą i gotuj przez około 20-30 minut. Upewnij się, że słoiki są całkowicie zanurzone w wodzie.
Krok 10: Przechowywanie
Po zakończeniu pasteryzacji, wyjmij słoiki z garnka i ostudź. Następnie przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni. Gulasz w słoikach będzie się przechowywał przez wiele miesięcy.
Podsum
Wezwanie do działania: Przygotuj pyszny gulasz do słoików na zimę! Utwórz link tagu HTML do: https://www.praktycznyebiznes.pl/.
